692 食譜 329 粉絲

🎃蛋黃哥～烤饅頭篇～🎃

Name: 🎃蛋黃哥～烤饅頭篇～🎃 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 白麵糰～中筋麵粉 150g; 細砂糖 5g; 水 75g; 快速醱酵酵母 1g; 黃麵糰～中筋麵粉 150g; 南瓜泥（蒸熟搗泥） 75g; 咖啡麵糰～中筋麵粉 50g; 義大利能多益巧克力榛果醬 5g; 快速醱酵酵母 0．5g; 水 25g

描述

看出來它們是什麼了嗎？哈！哈！是蛋黃哥（我想想⋯）。是不是很療癒啊！

10 說讚 1 一起做 2 留言

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

白丶黃丶咖啡3色麵糰，分别揉成糰，醒30分鐘。
白丶黃麵糰，30g/個，8個，開始捏造、組合蛋黃哥圖形。
烤箱180度C預熱5分鐘，180度C烤15分鐘即可。

小撇步

組合圖形時，未用到的麵糰要先覆蓋保濕，才不會乾掉，不好塑形。

3,193 瀏覽

2015/10/11 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

繼續閱讀