Fina Lien 83 食譜 163 粉絲 追蹤 糖心蛋 描述 糖心蛋美麗的色澤 半稠又不稀的蛋黃 淡淡甜甜鹹鹹的滋味真美妙! 169 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 10個 醬油 半碗 糖 2大匙 水 1碗 甘草 3片 桂皮 1塊 肉桂 1大匙 八角 2個 陳皮 1大匙 枸杞 1大匙 冰水 1小鍋 步驟 醬油半碗、糖2大匙、水1碗、甘草3片、桂皮1塊、肉桂1大匙、八角2個、 陳皮1大匙、枸杞1大匙 煮開放涼。 室溫蛋,蛋殼洗乾淨。 一鍋水煮開,蛋輕輕地放入,計時6分鐘熄火取出, 立即放入冰水中,等蛋冷透後,先將蛋殼敲出裂痕,在水中浸泡一會再剝殼。 蛋用冷開水沖一下,再放入醬汁中浸泡一日即可 小撇步 室溫蛋,蛋殼洗乾淨。 一鍋水煮開,蛋輕輕地放入,計時6分鐘熄火取出 8,428 瀏覽 2015/10/16 發表