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Fina Lien
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糖心蛋

糖心蛋

描述

糖心蛋美麗的色澤
半稠又不稀的蛋黃
淡淡甜甜鹹鹹的滋味真美妙!

169 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 醬油半碗、糖2大匙、水1碗、甘草3片、桂皮1塊、肉桂1大匙、八角2個、
陳皮1大匙、枸杞1大匙

    醬油半碗、糖2大匙、水1碗、甘草3片、桂皮1塊、肉桂1大匙、八角2個、 陳皮1大匙、枸杞1大匙

  • 煮開放涼。

    煮開放涼。

  • 室溫蛋,蛋殼洗乾淨。
一鍋水煮開,蛋輕輕地放入,計時6分鐘熄火取出,

    室溫蛋,蛋殼洗乾淨。 一鍋水煮開,蛋輕輕地放入,計時6分鐘熄火取出,

  • 立即放入冰水中,等蛋冷透後,先將蛋殼敲出裂痕,在水中浸泡一會再剝殼。

    立即放入冰水中,等蛋冷透後,先將蛋殼敲出裂痕,在水中浸泡一會再剝殼。

  • 蛋用冷開水沖一下,再放入醬汁中浸泡一日即可

    蛋用冷開水沖一下,再放入醬汁中浸泡一日即可

小撇步

室溫蛋,蛋殼洗乾淨。
一鍋水煮開,蛋輕輕地放入,計時6分鐘熄火取出

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