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annie
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椰香草莓軟酥餅

椰香草莓軟酥餅

描述

濃郁椰香又有草莓酸甜的滋味。香酥的餅皮,綿軟的內餡,別具風味。

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食材

步驟

  • 室溫軟化的奶油加糖一起打發至顏色變淺。

    室溫軟化的奶油加糖一起打發至顏色變淺。

  • 蛋分次加入奶油中。

    蛋分次加入奶油中。

  • 低粉、奶粉一起過篩,加入椰絲混合均勻後,加入奶油中,拌合成麵團。

    低粉、奶粉一起過篩,加入椰絲混合均勻後,加入奶油中,拌合成麵團。

  • 9吋長方形直角烤盤抺油,底部舖烘焙紙。將麵團分成二份。一份舖在烤盤底部,儘量舖平,並抺平表面。

    9吋長方形直角烤盤抺油,底部舖烘焙紙。將麵團分成二份。一份舖在烤盤底部,儘量舖平,並抺平表面。

  • 均勻的舖上草莓果醬,邊邊儘量不要有果醬,否則會很難脫模。

    均勻的舖上草莓果醬,邊邊儘量不要有果醬,否則會很難脫模。

  • 再將剩下的另一半麵團,撕成小團撒在果醬上面。在表面撒上椰絲。

    再將剩下的另一半麵團,撕成小團撒在果醬上面。在表面撒上椰絲。

  • 350°F烤25-30分鐘,或至表面金黃。等完全冷卻後再切塊,不然很容易碎裂。

    350°F烤25-30分鐘,或至表面金黃。等完全冷卻後再切塊,不然很容易碎裂。

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