巧克力杏仁餅乾

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頂級可可粉、香脆杏仁片,交織成濃郁的巧克力杏仁,對喜歡巧克力的您,可不能錯過!

食材

有鹽奶油 110g
糖粉 60g
全蛋液 35g
低筋麵粉 140g
無糖可可粉 30g
杏仁片 55g
  • 1有鹽奶油+糖粉,打發至奶油微微發白,再加入全蛋液,攪拌至完全融合
  • 2加入低筋麵粉+可可粉,用壓拌的方式稍微拌勻,再加入杏仁片拌勻,不要過度攪拌,以免麵團出筋
  • 3麵團放入保鮮膜中整型成長條狀,放入冷凍庫30~60分鐘,使麵團變硬,取出,切成厚0.5cm的片狀
  • 4烤箱170度烤15~18分鐘
  • 5
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2015/10/10 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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請問口感是酥脆還是軟餅乾?

1 個月前
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請問如果要改做抹茶口味的話是否直接將可可粉的步驟更換成抹茶粉?比例也一樣嗎

3 個月前
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如不吃蛋...那哪由要怎處理.....

8 個月前
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請問用無鹽奶油可以嗎?
糖粉改砂糖可以嗎?

10 個月前
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作者回應

可以,再加一點點塩

10 個月前
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我用阿華田粉做,怎麼烤起來比較軟,形狀會跑掉,是哪個步驟錯誤嗎哈哈

1 年前
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請問ㄧ般超市買的到杏仁片嗎

2 年前
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作者回應

我是在costco買的,一般超市我沒有注意耶

2 年前
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請問這樣的配方大概可以做幾片

2 年前
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作者回應

大約40片左右

2 年前
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請問可否減糖減奶油的量呢?

2 年前
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作者回應

可以

2 年前
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烤箱要先預熱嗎?
上下火都是170度嗎?

2 年前
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作者回應

是的,烤箱要先預熱

2 年前
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請問可用無鹽奶油嗎

2 年前
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作者回應

可以,加入一點點鹽巴即可

2 年前