【寶寶甜點】寶寶棉花糖

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使用優酪乳來製作,完全不加糖,QQ軟軟綿綿,入口即化,萬聖節快到了,寶寶也可以盡情享受的偽棉花糖喔…
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食材

優酪乳 150g
吉利丁粉 15g
冷水 25g
日本太白粉 適量
  • 1 將吉利丁粉加入冷水拌勻,靜置5分鐘使其膨脹
  • 2 優酪乳放入鍋中加熱到沸騰後關火,加入泡開的吉利丁,拌勻使吉利丁融化
  • 3 用打蛋器打發(打到濃稠狀拿起打蛋器滴落痕跡不易消失)
  • 4 倒入鋪好烘焙紙的模型中,放入冰箱冷藏2小時左右
  • 5 取出後用模型壓出形狀或用刀子切成小塊,再裹上日本太白粉後即可享用
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小撇步

※吉利丁粉可用等重吉利丁片取代,但不可用洋菜粉或吉利t取代(口感會不同)
※如果天氣較冷,打發時可以在下面墊盆溫水

2015/10/11 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問優酪乳是只一般市售那種水水的嗎?還是有一點濃稠的?如果是用吉利丁片要大概多少呢?

2 年前