🐣三色鮮蔬雞蛋豆腐🐣

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香Q滑嫰的蒸蛋,吃起來的口感,如同嬰兒般皮膚的細緻,滑溜可口,入口即化。

烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 3個
葱(切葱花) 2支
香菇(切片) 數片
紅蘿蔔(去皮切片) 數片
水 1又1/2量米杯
塩 少許
味全高鮮味精 少許
芥花油 少許
  • 1 紅蘿蔔片、鮮香菇片過油到熟。
  • 2 3個雞蛋+(1+1/2量米杯水)攪散用篩網過濾雜質,續加入葱花攪拌均勻,入水煮開的炒鍋中,小火蒸15分鐘。
  • 3 蒸蛋取出,擺飾蔬菜即成。
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小撇步

a.蒸蛋液比例=1個雞蛋+1/2量米杯水。b.蛋液過篩能去除雜質及使蒸蛋吃起來滑嫩可口。

2015/10/08 發表 1.7 萬 瀏覽

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