牛奶起司饅頭
食材
中粉（粉芯粉）500g
1
牛奶275g
1
糖25g
1
酵母粉5g
1
無鋁泡打粉5g
1
起司片 數片
1
-
1 1:首先把材料（起司片除外）依序攪拌成團。 2:覆蓋發酵20分。 3:桿成一張大四方麵皮，來回翻面桿至光滑面（厚度0.3cm）。 4:較光滑面朝下，起司一片分成三小片，縱軸方向排數排，舖滿整片。 5:橫向紮實捲成卷，雙手由中間往外桿平後切。 -
2 6:開口處切小段，扳成玫瑰花型，其餘均勻切段。 7:放蒸紙上蓋發酵20-30分（最好旁邊放杯熱水）。 8:放入蒸籠or電鍋 蒸15分。 9:蒸籠兩側需放竹筷子，讓多餘蒸氣流出。
-
3 10: 15分中到蒸籠熄火不動筷子、不掀蓋停留5分鐘讓蒸氣流光。 11:電鍋15分到，插入一隻湯匙，也是讓蒸氣流光後，才能掀蓋。 記得：放涼，再收藏冰箱。要吃時再小蒸就ok!
小撇步
很多小撇步，我都依序寫入……
第一次上傳，不夠精細請多包涵!
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