紅蘿蔔銀絲卷饅頭 {電動威歐壓麵機}
胖胖版銀絲卷
牛奶&紅蘿蔔&麵粉
天然傳統的老味道
只要有電動壓麵機+國際牌水波爐NNBS1000
秘密工具就可輕鬆做
食材
手粉……高筋麵粉
少量
抹紅蘿蔔麵團沙拉油
少量
牛奶麵團
牛奶
110克
中筋麵粉
200
酵母
2
細砂糖
10克
沙拉油
5克
紅蘿蔔麵團
紅蘿蔔水
110克
中筋麵粉
200
酵母
2克
細砂糖
10克
沙拉油
5克
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1 先用貴夫人果汁機做紅蘿蔔水 -
2
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3 用麵包機打好牛奶,紅蘿蔔麵團 要打到比三光還亮 這樣饅頭才會細緻好吃
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4 紅蘿蔔麵團用壓麵機壓平後 取25公分長度 用3mm切割器 切條狀
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5 紅蘿蔔麵條要刷油蒸好 才會條條分開
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6 牛奶麵團用壓麵機壓平25×30公分 抹水包紅蘿蔔麵條
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7 整型好放饅頭紙上……放蒸架上
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8 多餘的麵團做小小的裝飾
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9 放入國際牌水波爐……中層
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10 按下{發酵}
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11 設定35度/40分鐘
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12 記得國際牌水波爐Nn-BS1000 水箱要加滿水
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13 發酵好 麵團變兩倍大 就可以用按水波爐{蒸氣} 18分
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14 蒸好了 用壓麵機做的銀絲卷有沒有很好看
小撇步
用麵包機打好牛奶,紅蘿蔔麵團 要打到比三光還亮
這樣饅頭才會細緻好吃
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