紅蘿蔔銀絲卷饅頭 {電動威歐壓麵機}

2015/10/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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胖胖版銀絲卷
牛奶&紅蘿蔔&麵粉
天然傳統的老味道
只要有電動壓麵機+國際牌水波爐NNBS1000
秘密工具就可輕鬆做

食材 (4 人份 90 分鐘

手粉……高筋麵粉 少量
抹紅蘿蔔麵團沙拉油 少量
牛奶麵團
牛奶 110克
中筋麵粉 200
酵母 2
細砂糖 10克
沙拉油 5克
紅蘿蔔麵團
紅蘿蔔水 110克
中筋麵粉 200
酵母 2克
細砂糖 10克
沙拉油 5克
  • 1 先用貴夫人果汁機做紅蘿蔔水
  • 2
  • 3 用麵包機打好牛奶,紅蘿蔔麵團 要打到比三光還亮 這樣饅頭才會細緻好吃
  • 4 紅蘿蔔麵團用壓麵機壓平後 取25公分長度 用3mm切割器 切條狀
  • 5 紅蘿蔔麵條要刷油蒸好 才會條條分開
  • 6 牛奶麵團用壓麵機壓平25×30公分 抹水包紅蘿蔔麵條
  • 7 整型好放饅頭紙上……放蒸架上
  • 8 多餘的麵團做小小的裝飾
  • 9 放入國際牌水波爐……中層
  • 10 按下{發酵}
  • 11 設定35度/40分鐘
  • 12 記得國際牌水波爐Nn-BS1000 水箱要加滿水
  • 13 發酵好 麵團變兩倍大 就可以用按水波爐{蒸氣} 18分
  • 14 蒸好了 用壓麵機做的銀絲卷有沒有很好看
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小撇步

用麵包機打好牛奶,紅蘿蔔麵團 要打到比三光還亮
這樣饅頭才會細緻好吃

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討論共 1 則

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壓麵機好用嗎?用多久了呢?想買....謝謝

一個月前