紅蘿蔔銀絲卷饅頭 {電動威歐壓麵機}


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胖胖版銀絲卷
牛奶&紅蘿蔔&麵粉
天然傳統的老味道
只要有電動壓麵機+國際牌水波爐NNBS1000
秘密工具就可輕鬆做

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
手粉……高筋麵粉
少量
抹紅蘿蔔麵團沙拉油
少量
牛奶麵團
牛奶
110克
中筋麵粉
200
酵母
2
細砂糖
10克
沙拉油
5克
紅蘿蔔麵團
紅蘿蔔水
110克
中筋麵粉
200
酵母
2克
細砂糖
10克
沙拉油
5克
  • 1
    先用貴夫人果汁機做紅蘿蔔水
  • 2
  • 3
    用麵包機打好牛奶,紅蘿蔔麵團 要打到比三光還亮 這樣饅頭才會細緻好吃
  • 4
    紅蘿蔔麵團用壓麵機壓平後 取25公分長度 用3mm切割器 切條狀
  • 5
    紅蘿蔔麵條要刷油蒸好 才會條條分開
  • 6
    牛奶麵團用壓麵機壓平25×30公分 抹水包紅蘿蔔麵條
  • 廣告
  • 7
    整型好放饅頭紙上……放蒸架上
  • 8
    多餘的麵團做小小的裝飾
  • 9
    放入國際牌水波爐……中層
  • 10
    按下{發酵}
  • 11
    設定35度/40分鐘
  • 12
    記得國際牌水波爐Nn-BS1000 水箱要加滿水
  • 13
    發酵好 麵團變兩倍大 就可以用按水波爐{蒸氣} 18分
  • 14
    蒸好了 用壓麵機做的銀絲卷有沒有很好看
小撇步

用麵包機打好牛奶,紅蘿蔔麵團 要打到比三光還亮
這樣饅頭才會細緻好吃

2015/10/07 發表 3,848 瀏覽
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討論共 1 則

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壓麵機好用嗎?用多久了呢?想買....謝謝

2 years ago