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🐣鮮蚵🐣燴蛋🐣

🐣鮮蚵🐣燴蛋🐣

描述

到彰化王功漁港戲水時,應該是某個夏天退潮的時候了吧!當時和先生及Yoyo(我家的小孩)赤著腳在蚵田裡抓文蛤丶寄居蟹,玩得不亦樂乎的。看到了遠處亭亭佇立的蚵架,好狀觀啊!

26 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蚵洗淨,滴乾水份,用少許塩抓醃,沾裹蕃薯粉,起油鍋大火炸熟備用。

  • 用餘油另起油鍋,爆香葱花丶末,放入蛋液微炒香,趁蛋液未凝固時,趕緊加入水,待水滾,以少許塩、味精調味,最後放入鮮蚵拌炒一下即成。

小撇步

a.鮮蚵用塩抓醃、裹粉後要立即炸過,才不會反潮。b.炸過的鮮蚵香酥可口。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 710 食譜 331 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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