【信豐農場】紅藜野菇燉飯

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燉飯,一點都不難,來試試吧!
【不知道紅藜是什麼?】
膳食纖維是地瓜的7倍 → 促進腸胃蠕動,預防便秘
鈣 → 增加身體能量代謝、維持心血管健康。
GABA → 安定精神,改善睡眠品質
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《信豐農場》官網:http://www.sinfongfarm.com/
《信豐農場》FB:https://www.facebook.com/sinfongfarm.tjuli

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油 少許
特級橄欖油 少許
洋蔥,切碎丁 ½顆
綜合野菇,切丁 約100g
白米 1杯
生紅藜 1/3杯
白酒 約150ml
雞高湯 約500ml
帕瑪森起司,刨絲 20g
軟奶油 1大匙
  • 1 下奶油和特級橄欖油,熱鍋後放入洋蔥炒到變成半透明。
  • 2 放入野菇,炒到微微上色後,倒入白米,快速持續的拌炒鍋底約一到兩分鐘,然後倒入生紅藜和白酒,將白酒煮到酒精揮發。
  • 3 開始放入少許的雞高湯熬煮,保持鍋內保持微滾的狀態。高湯不要一次加太多,以免飯煮得過爛,持續緩慢地拌炒,高湯收到微乾後再加入些許高湯烹煮。
  • 4 將白米煮到個人喜歡的熟度,約需時十二至十三分鐘,熄火後撒入起司和一塊軟奶油,蓋鍋悶一分鐘,並再次調味。掀蓋後拌一下即可上桌。
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2015/10/06 發表 3.3 萬 瀏覽

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