百香桔皮磅蛋糕

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添加秘密武器後,讓少糖、少油的磅蛋糕口感,依舊美味不減哦!

食材

低筋麵粉 100g
雞蛋2顆 100g
發酵無鹽奶油 80g
香草糖或細砂糖 50g
原味優格 30g
百香果汁 20g
蜂蜜 10g
桔皮果乾(剪碎) 20g
鹽巴 1/4小匙
無鋁泡打粉 1/4小匙
  • 1 烤箱預熱180°c 。烤模鋪上烘焙紙備用。低筋麵粉、泡打粉、鹽,混合過篩備用。
  • 2 室溫回軟的奶油、糖一起打發,直到顏色變淺、且蓬鬆光滑感。
  • 3 蛋液分次加入攪打均勻,加入低粉部分,以橡皮刮刀輕拌均勻後,再加入蜂蜜、優格、百香果汁、桔皮果乾拌勻,最後倒入烤模輕敲數下。
  • 4 180/160(下火)/上層/15分取出劃刀;170/150/下層/25分;再移至上層烤10分上色,時間到烤箱門開小縫待5分鐘取出,輕敲數下後,待涼10分鐘即可脫模,放入保鮮盒。
贊助

小撇步

☆烤溫和時間僅供參考,請視自家烤箱斟酌。

2015/10/08 發表 1,718 瀏覽

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