咖哩魚蛋<牛頭牌咖哩新食代>

2015/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有了牛頭牌咖哩炒醬後,不用再為調出滿意的咖哩傷腦筋了。原本只是想弄個港味十足的魚蛋,填填嘴饞,但一路偷吃的結果,魚蛋剩沒幾顆,索性把冰箱裡烤肉剩下的材料也一同放入,蘿蔔、筊白筍、甜不辣、米血…
直接把咖哩當成滷汁,這概念施行的結果頗令人滿意~

食材 (2 人份 15 分鐘

虱目魚丸 15顆
牛頭牌咖哩炒醬 1大匙
椰奶 200c.c.
辣椒粉 適量
1小匙
  • 1 熱油鍋,下魚丸煎。正宗做法是油炸,中秋吃太好,就改成油煎,我喜歡表面有點ㄔㄧㄚˋㄔㄧㄚˋ。魚丸表面呈金黃色,撈起。
  • 2 鍋熱後,加入牛頭牌咖哩炒醬,以小火慢慢炒至香氣出來。
  • 3 倒入椰奶,攪拌勻,中火煮至滾。可依喜好加入適量辣椒粉。
  • 4 放入魚丸,滾沸後改小火慢慢煮。這時候也可以將喜歡的食材放入,一起煮。
  • 5 湯汁收至一半,約12分鐘,魚丸入味後就可撈起,串成串,就可以上桌了!
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