咖哩魚蛋＜牛頭牌咖哩新食代＞
描述
有了牛頭牌咖哩炒醬後，不用再為調出滿意的咖哩傷腦筋了。原本只是想弄個港味十足的魚蛋，填填嘴饞，但一路偷吃的結果，魚蛋剩沒幾顆，索性把冰箱裡烤肉剩下的材料也一同放入，蘿蔔、筊白筍、甜不辣、米血…
直接把咖哩當成滷汁，這概念施行的結果頗令人滿意～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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熱油鍋，下魚丸煎。正宗做法是油炸，中秋吃太好，就改成油煎，我喜歡表面有點ㄔㄧㄚˋㄔㄧㄚˋ。魚丸表面呈金黃色，撈起。
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鍋熱後，加入牛頭牌咖哩炒醬，以小火慢慢炒至香氣出來。
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倒入椰奶，攪拌勻，中火煮至滾。可依喜好加入適量辣椒粉。
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放入魚丸，滾沸後改小火慢慢煮。這時候也可以將喜歡的食材放入，一起煮。
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湯汁收至一半，約12分鐘，魚丸入味後就可撈起，串成串，就可以上桌了！
小撇步
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