擔仔麵『牛頭牌咖哩新食代』
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在家也可以自己動手做小吃擔仔麵~~
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
油麵
1斤
豆芽菜
300g
肉燥
1鍋
豬骨高湯
1鍋
肉燥材料：絞肉
材料
油蔥酥
1碗
蒜頭酥
2大匙
醬油
1碗
冰糖
1小匙
水
2碗
雞蛋
10顆
調味料
材料
鹽
1小匙
胡椒粉
適量
青蔥段
些許
豬肉片
些許
咖哩炒醬
1匙
看全部食材
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1將麵條及豆芽菜+青蔥還有豬肉片燙過，放入碗中，淋入肉燥+咖哩炒醬，加入1大匙蒜頭醋及少許胡椒粉，再倒入高湯就可以了 -
2肉燥作法： (1)將雞蛋用水煮熟去殼，放入醬油中醃上色備用。 (2)起油鍋，放入絞肉炒熟，將醃蛋的醬油倒入一起拌炒，然後加入油蔥酥與蒜頭酥繼續炒香，最後加冰糖、水、鴨蛋與貢丸，煮開後以小火燜20分鐘即可。
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3咖哩炒醬拌麵吃真的很對味
