蠔油雞翅
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1薑切片。香菇泡水切絲(香菇水留著)。雞翅用叉子戳洞。蔥切段。冰糖備用。 -
2雞翅川燙撈起備用。
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3將川燙好的雞翅煎至亮面金黃(可加點香油煎)。在放入薑片，蔥段，香菇絲拌炒至香菇味出來，在加入冰糖，香菇水，蠔油，小火加蓋至收汁即可
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小撇步
雞翅表面戳洞，可以讓味道更快吸收進去
若雞翅油脂不夠，可用少許的香油，煎香。
蠔油久煮就會有勾芡的效果，所以不必在另外勾芡。
雞翅表面戳洞，可以讓味道更快吸收進去
若雞翅油脂不夠，可用少許的香油，煎香。
蠔油久煮就會有勾芡的效果，所以不必在另外勾芡。
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