【小烤箱X懶人】青醬焗菇飯(蛋奶素)

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吃素日又想來份焗烤嗎? 用養生的十穀米搭配青醬和杏鮑菇,共譜出一份香濃可口的餐點吧!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

2顆
桂格十錦珍穀、白米 各半杯
杏鮑菇(或鮮香菇) 5根
高麗菜 4片
青醬 1罐
起司絲 適量
  • 1 這次走養生概念,用的是桂格十錦珍穀滲入白米一起煮,青醬則是在大賣場隨意買。
  • 2 首先洗米時,白米和十錦珍穀要分開處理,只需要洗白米,洗完再倒入半杯的十錦珍穀,加一杯水。十錦珍穀會浮在水面上,有點可愛餒!
  • 3 將5根杏鮑菇隨各自喜好切丁或切片,平鋪在十穀米上,喜歡料多一點的可以多放一些唷!
  • 4 高麗菜切絲(不要太細)或撕小塊,再平鋪在鍋內,我有再灑一匙香菇鮮味炒手增加一點點鹹度。
  • 5 外鍋放三分之二杯水,順便墊個隔層把蛋放入一起炊,等待開關跳起,料就都熟囉!
  • 6 之後先大力豪邁的拌勻,直到十穀米和佐料都融合為止。
  • 7 裝盤,記得不要裝太滿,留點空間放起司絲。
  • 8 加入4匙的青醬拌勻,並將一顆水煮蛋對切兩次後平放。
  • 9 灑上起司絲。
  • 10 用烤箱先上烤5分鐘,再上下同時烤3分半,就完成囉。
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2015/10/08 發表 1,840 瀏覽

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