東販小食堂：獨創開胃菜新洋蔥冷湯雪酪

Name: 東販小食堂：獨創開胃菜 新洋蔥冷湯雪酪 by 東販小食堂
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 新洋蔥 3顆; 培根 2片; 奶油 2大匙; 雞高湯 2L; 牛奶 200cc; 奶油 50cc; 橄欖油 少許

東販小食堂

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這道料理是將新洋蔥炒過後，加入雞高湯、牛奶、鮮奶油所製成，綿密的甘醇之中依舊品嚐到出色的美味。作法並不複雜請大家務必嘗試看看。
想知道更多食譜，請恰：
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3550

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

新洋蔥

3顆

培根

2片

奶油

2大匙

雞高湯

牛奶

200cc

奶油

50cc

橄欖油

少許

1
將新洋蔥切片，培根切碎。
2
奶油放入鍋中加熱溶化，加入1，以小火炒出水分，炒至新洋蔥變軟。
3
倒入雞高湯，熬煮至剩下1/4的量。
4
以果汁機攪碎過濾後，放入冰箱冷藏。
5
在冰鎮過的4中加入牛奶及鮮奶油，即完成湯頭的製作。
6
取少量的5放入冰淇淋機中，製成雪酪。
7
取適量的5盛入1人份的器皿中，上方擺上6的雪酪，再淋上橄欖油。

小撇步

建議使用透明的容器，雪白的成色讓人食慾大增。

2015/10/05 發表 9,483 瀏覽

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