東販小食堂:獨創開胃菜 新洋蔥冷湯雪酪


東販小食堂
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這道料理是將新洋蔥炒過後,加入雞高湯、牛奶、鮮奶油所製成,綿密的甘醇之中依舊品嚐到出色的美味。作法並不複雜請大家務必嘗試看看。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3550

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
3顆
2片
2大匙
200cc
50cc
少許
  • 1
    將新洋蔥切片,培根切碎。
  • 2
    奶油放入鍋中加熱溶化,加入1,以小火炒出水分,炒至新洋蔥變軟。
  • 3
    倒入雞高湯,熬煮至剩下1/4的量。
  • 4
    以果汁機攪碎過濾後,放入冰箱冷藏。
  • 5
    在冰鎮過的4中加入牛奶及鮮奶油,即完成湯頭的製作。
  • 6
    取少量的5放入冰淇淋機中,製成雪酪。
  • 7
    取適量的5盛入1人份的器皿中,上方擺上6的雪酪,再淋上橄欖油。
小撇步

建議使用透明的容器,雪白的成色讓人食慾大增。

2015/10/05 發表 9,483 瀏覽
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