柴燒鳳梨酥｜台東良食計畫
描述
台東良食計畫
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不一樣的鳳梨酥！酥鬆外皮、口感內餡，為鳳梨乾剪個喜歡的圖案，印上鳳梨酥表面一起用烤箱烘烤，是十分可愛又應景的食譜唷！
本次使用：4.8cm*3.6cm*1.6cm的長方形鳳梨酥模 12個
時間
45
分鐘
步驟
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【加】酥皮： 將放置室溫下軟化的無鹽奶油用橡皮刮刀稍微攪拌； 將糖粉過篩混合，分次加入雞蛋，攪拌成奶油糊； 加入過篩低筋麵粉和奶粉（先以切半的方式、再慢慢壓成團）。
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【量】酥皮： 將麵糰分為小塊，約20克的酥皮12個； 並將小塊鳳梨餡包入其中，捏成方形。
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【烤】： 將方形小麵團放入模型，壓上小片柴燒鳳梨乾； 烤箱以160度烤15分鐘後，翻面再烤10-15分鐘即可。
小撇步
不同的烤模，會需要不同重量的酥皮與內餡，可自由調整。
阿榮柑仔店柴燒鳳梨乾：http://goo.gl/18m6ak
