Fina Lien 83 食譜 163 粉絲 追蹤 鹹鴨蛋 描述 鹹鴨蛋大成功 好漂亮的色澤 接著要來做什麼呢 猜猜看 #家常食材 #蛋 253 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 鴨蛋 30個 鹽 500公克 水 1500CC 步驟 鴨蛋洗乾淨風乾 玻璃罐燙過消毒晾乾 視瓶子的大小,需要的水量煮ㄧ鍋水,水滾後加鹽一面攪拌,加到鹽不會溶解為止即為飽和鹽水 雖然鹽水與瓶口齊,但鴨蛋仍會有一些露出水面,每天用乾淨的湯匙輕輕把鴨蛋壓下去交換一下位置,確保每顆鴨蛋泡漬成功 放置35天 小撇步 雖然鹽水與瓶口齊,但鴨蛋仍會有一些露出水面,每天用乾淨的湯匙輕輕把鴨蛋壓下去交換一下位置,確保每顆鴨蛋泡漬成功 1 萬 瀏覽 2015/10/03 發表