全部分類 家常食材 蛋 (2,640) 鹹鴨蛋 分享傳送傳送列印 Fina Lien 82 食譜 116 粉絲 追蹤 254 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 鹹鴨蛋大成功 好漂亮的色澤 接著要來做什麼呢 猜猜看 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 鴨蛋 30個 鹽 500公克 水 1500CC 1 鴨蛋洗乾淨風乾 2 玻璃罐燙過消毒晾乾 3 視瓶子的大小，需要的水量煮ㄧ鍋水，水滾後加鹽一面攪拌，加到鹽不會溶解為止即為飽和鹽水 4 雖然鹽水與瓶口齊，但鴨蛋仍會有一些露出水面，每天用乾淨的湯匙輕輕把鴨蛋壓下去交換一下位置，確保每顆鴨蛋泡漬成功 5 放置35天 小撇步 雖然鹽水與瓶口齊，但鴨蛋仍會有一些露出水面，每天用乾淨的湯匙輕輕把鴨蛋壓下去交換一下位置，確保每顆鴨蛋泡漬成功 2015/10/03 發表 8,284 瀏覽
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