抹茶OREO提拉米蘇

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加入抹茶和OREO夾心蛋糕風味更棒喔

食材 60 分鐘

(餅乾底)消化餅乾 100克
奶油 40克
(提拉米蘇)蛋黃 4
60克
蛋白 4
抹茶粉 10克
鮮奶油 75克
瑪斯卡邦乾酪 300克
OREO 4-5片
OREO夾心蛋糕 1盒
  • 1 1.消化餅乾先壓碎100克+奶油40克(微波融化)--伴在一起,鋪底壓緊(放置冰箱1小時)(一般鋪手指餅乾,因為不愛手指餅乾所以換成消化餅)
  • 2 1.蛋黃4+糖60克(先隔水加熱(不燙水溫度)打發到乳白色,選新鮮雞蛋,因雞蛋未煮過比較建議隔水消毒)糖的比例可以減少 2.加入瑪斯卡邦乾酪300克(分次加入..用飯匙壓不要用攪拌器)
  • 3 3.接著分次加入鮮奶油75克(打發成奶油狀)用篩網加入抹茶粉一起攪拌 4.蛋白4(打發到鍋子倒著不會留下來)要分次加入把蛋白中的空氣壓出來
  • 4 1.OREO這次比較偷懶已塊狀的舖中間(可放可不放) 2.組裝 3.我會先冰再冷凍有點硬硬的比較好吃 4.上面灑上抹茶粉就可以吃拉~~
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2015/10/02 發表 2.0 萬 瀏覽

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