[大同電鍋] 老薑糖燉藕片

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最近幾天的涼意甚濃,有時候會泡杯熱騰騰的薑母茶來喝~
女兒點菜晚上湯品要喝蓮藕頓排骨,買了新鮮的蓮藕,折了一小段切薄片和與好友購買的老薑母糖一起燉煮,就成了一道暖身的甜品囉!
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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

蓮藕片 1段
老薑母糖 1塊
600cc
  • 1 將蓮藕切成薄片狀,燉煮更容易熟
  • 2 將藕片放入內鍋,並放入老薑母糖及加入適量水份
  • 3 外鍋注入約150cc冷水開始燉煮直至電源跳起即可
  • 4 簡單的暖身甜品,大同電鍋輕鬆料理
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小撇步

如何選蓮藕:
1、藕節粗且短,成熟度足,口感較佳。
2、藕節間距長,成熟度愈高,口感較松軟。
3、外形要飽滿,色黃無異味:蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。
4、顏色勿過白,賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。
5、蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。

2015/10/05 發表 8,474 瀏覽

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