自製干貝絲


資深小護士
7 食譜 11 粉絲
限12字

自製干貝絲比XO醬簡單多了,而且無油無辣,老少咸宜!
用來做干貝炒飯,高貴不貴!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
半斤
300cc
  • 干貝浸酒(米酒、紹興、黃酒…皆可)至少4小時(最好隔夜)。建議用三倍量大的玻璃保鮮盒。

    干貝浸酒(米酒、紹興、黃酒…皆可)至少4小時(最好隔夜)。建議用三倍量大的玻璃保鮮盒。

  • 將干貝撕成細絲,盡量細一些。

    將干貝撕成細絲,盡量細一些。

  • 酒蓋過干貝絲,再靜放2小時,讓每一條干貝絲都吸飽酒汁。

    酒蓋過干貝絲,再靜放2小時,讓每一條干貝絲都吸飽酒汁。

  • 放電鍋,外鍋一杯水蒸。

  • 蒸好放冰箱,這樣隨時都可以用!

    蒸好放冰箱,這樣隨時都可以用!

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