全部分類 家常食材 蛋 (2,640) 蕃茄炒蛋 分享傳送傳送列印 榮式住家飯 43 食譜 361 粉絲 追蹤 543 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這道菜總有一種很溫暖、很想家的感覺！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade 時間 15 分鐘 食材 蕃茄 2個 (切塊) 蛋 4隻 (打勻成蛋液) 青蔥 2棵 (切段) 蒜頭 2瓣 (切碎) 茄汁 2小匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 高湯 4大匙 1 燒熱油鑊，加入蛋液，用中慢火快速炒成滑蛋，盛起備用。 2 再燒熱油鑊，用慢火把蒜蓉爆香，然後加入蕃茄、蔥段、茄汁、鹽、糖和高湯，轉中火炒勻。 3 合上蓋煮2分鐘左右，然後開蓋把滑蛋回鑊，稍微兜勻，如有需要可以加入太白粉水埋芡，即成。 小撇步 要炒成滑蛋，首先鑊要熱，油比平時多少少，手要快但也不要亂炒，如果是新手最好不要用大火啊！ 2015/09/30 發表 1.5 萬 瀏覽
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