砂糖小芋頭

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小時候的零食,幾十年都沒有吃,突然想吃,和老媽一起,趁熱邊剝邊吃,還一起回憶我小的時候,真是懷念啊~

烹調時間45分鐘

食材

小芋頭 適量
黃沙糖 適量
  • 1 小時候物資缺乏,這個就是我們常吃的零食,小芋頭的味道其實和大芋頭不太一樣,更綿密滑順,沒想到現在市場不多,不太好買了。芋頭的營養價值高,裡面的黏稠物可以利肝解毒,所含的澱粉利於腸胃吸收,幫助排便。土耳其南部有產大芋頭,安卡拉很少,有時Pazar有,可是沒有這種小芋頭。
  • 2 做法很簡單,就把小芋頭洗淨,放入鍋中加入適量的水,蓋上鍋蓋,煮開後,小火續煮30到45分鐘,直到筷子可以插入即可關火,瀝乾水分乘盤,旁邊放一小盤沙糖,趁熱,邊剝邊吃,原始香芋的綿密加上沙糖的爽脆,吃在嘴裡,一下子回到了小時候,沒吃過的人,要不要試試,簡單原始的口感,就是懷念的滋味~
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2015/09/28 發表 6,282 瀏覽

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