砂糖小芋頭

Name: 砂糖小芋頭 by 小梅的土耳其厨房
Total time: 45 min
Ingredients: 小芋頭 適量; 黃沙糖 適量

描述

小時候的零食，幾十年都沒有吃，突然想吃，和老媽一起，趁熱邊剝邊吃，還一起回憶我小的時候，真是懷念啊～

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時間

45 分鐘

食材

小芋頭

適量
黃沙糖

適量

步驟

小時候物資缺乏，這個就是我們常吃的零食，小芋頭的味道其實和大芋頭不太一樣，更綿密滑順，沒想到現在市場不多，不太好買了。芋頭的營養價值高，裡面的黏稠物可以利肝解毒，所含的澱粉利於腸胃吸收，幫助排便。土耳其南部有產大芋頭，安卡拉很少，有時Pazar有，可是沒有這種小芋頭。
做法很簡單，就把小芋頭洗淨，放入鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮開後，小火續煮30到45分鐘，直到筷子可以插入即可關火，瀝乾水分乘盤，旁邊放一小盤沙糖，趁熱，邊剝邊吃，原始香芋的綿密加上沙糖的爽脆，吃在嘴裡，一下子回到了小時候，沒吃過的人，要不要試試，簡單原始的口感，就是懷念的滋味～

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2015/09/28 發表

小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,177 粉絲

我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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