抹茶乳酪蛋糕
描述
這個乳酪蛋糕只花一個多小時就可以做好，
烤好時ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的，冰鎮後，
口感綿密即化，不到三分鐘就完食。
會不會太快啊！眼睛都還沒眨一下....
時間
90
分鐘
食材
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125g
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50g
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30g
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3個
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25g
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9g
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.........
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3個
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40g
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幾滴
步驟
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在平底鍋中加一些水，小鍋中加入cream cheese, 鮮奶,奶油 放入平底鍋中，開小火隔水加熱，一邊攪拌讓大家融合為後取出放涼
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打發蛋白 （打蛋器打蛋白，糖分三次加入，滴幾滴檸檬汁），打至蛋白泡尖端搖晃也不會掉下即可
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鮮奶糊中加入蛋黃，攪拌均勻即可
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篩入低筋麵粉與抹茶粉，拌至無粉粒狀
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將蛋白霜分兩次切拌入麵糊
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預熱烤箱至180度
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在6寸烤模中鋪烘焙紙，倒入麵糊
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烤盤中裝半滿溫水，放上烤模，送入烤箱烤15分鐘後，溫度降至120度，烤35分。
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烤好後不要立即取出，放在烤箱中30分鐘後再拿出來
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剛拿出來的蛋糕很軟，要放在冰箱冰涼後比較好切，口感綿密可口！
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灑一些抹茶粉，小小一個，三分鐘就完食 !
