【飛利浦微電鍋】紅燒牛腩

甄甄
2 食譜 4 粉絲

描述

作法簡單容易,材料方便取得,只有電鍋也能煮出入味的紅燒牛腩。

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

半斤
半條
1/4條
三根
半顆
兩匙
兩匙
兩匙
三瓣

步驟

  • 將胡蘿蔔、白蘿蔔削皮切成大塊,洋蔥切丁,青蔥洗淨後切段、大蒜剝皮敲碎切成蒜末,完成備料。

  • 將牛腩條切成一口大小,放入熱水中川燙約30秒即可撈起,目的為去血水用。 註:川燙或是煎過的牛肉建議放10分鐘後再處理或食用,讓牛肉中的蛋白質平衡,口感較剛起鍋時好很多。

  • 打開飛利浦微電鍋,使用「再加熱」功能,將兩匙豆瓣醬與蒜末放入鍋中。待豆瓣醬與蒜末迸出香味後將醬油與糖一起加入,再放入洋蔥攪拌均勻。
註:本次是用不辣的豆瓣醬做調味,故口味較為甘甜些,若喜歡吃辣的朋友,可以使用辣豆瓣醬,並且加入紅辣椒提味。

    打開飛利浦微電鍋,使用「再加熱」功能,將兩匙豆瓣醬與蒜末放入鍋中。待豆瓣醬與蒜末迸出香味後將醬油與糖一起加入,再放入洋蔥攪拌均勻。 註:本次是用不辣的豆瓣醬做調味,故口味較為甘甜些,若喜歡吃辣的朋友,可以使用辣豆瓣醬,並且加入紅辣椒提味。

  • 蓋上鍋蓋等待三至五分鐘,等洋蔥出水後與剛川燙的牛肉均勻攪拌,放入胡蘿蔔、白蘿蔔與青蔥,並將水加至淹過食材。

  • 取消「再加熱」功能,並選取「燉品」功能,待烹煮時間結束後好吃的紅燒牛腩即可上桌。
註:若喜歡入味些的朋友,可以等烹煮時間結束後再啟動一次「再加熱」功能。

    取消「再加熱」功能,並選取「燉品」功能,待烹煮時間結束後好吃的紅燒牛腩即可上桌。 註:若喜歡入味些的朋友,可以等烹煮時間結束後再啟動一次「再加熱」功能。

小撇步

牛肉煮完再悶一會兒會較為軟嫩。

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
甄甄 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 馬鈴薯燉肉 地瓜 烤肉 櫛瓜 豆腐 洋蔥 蚵仔 芋頭酥 雪q餅 韭菜 古早味蛋糕 肉包 酪梨 電鍋 氣炸鍋 茄子 鱸魚 麻婆豆腐 脆皮燒肉 鮭魚 金針菇 苦瓜 杏鮑菇 蛋黃酥 絲瓜 餅乾 青椒 奶酪 烤肉 糖醋排骨 南瓜 秋葵 壽喜燒 蛋炒飯 早餐 桂圓紅棗茶 烤肉 小黃瓜 滷味 燉牛肉 冬瓜 雞胸肉 糖醋魚 滷豬腳 鹽水雞 鳳梨蝦球 水餃 肉包 家常菜 電鍋