老木的★☆簡易焗烤大干貝☆★

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烹調時間10分鐘

食材

大干貝 1顆
起司片 / 乳酪絲 適量
  • 1 干貝退冰後,不管要用奶油乾煎或是焗烤,一定要將表面出水部分用紙巾擦乾, 以免料理後會出水.......
  • 2 將干貝放入可烤的容器內,再將起司片(夾麵包土司用的那種)或是乳酪絲覆蓋在干貝上面
  • 3 放入小烤箱(老木用的是只有上火、不能控制溫度的迷你簡易烤箱),時間大約轉到8分鐘,就完成焗烤了
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小撇步

注意 :
小烤箱大干貝~大約烤7~8分
小烤箱小干貝~大約烤4~5分
大烤箱大 / 小干貝~時間要自己看著辦,因為老木家只有簡易烤箱~~
原則上就是烤熟來就好,要軟嫩一點,烤的時間要短
要有咬勁一點,烤的時間就拉長~~
跟牛排是一樣的道理喔~~幾分熟自己拿捏~~重點是起司/乳酪絲一定要融化微焦的狀態才有香氣喔~

2015/09/21 發表 7,378 瀏覽

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