Avocado eggs 營養早餐

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Avocado可算是美國及墨西哥必備的主食之一,每間超市都一定有賣,到了盛產季節更是便宜到不行!
Avocado含有豐富的天然油質,適量吃的話是很好的保健食品喔!
換一換一陳不變的土司夾蛋,avocado eggs簡單又健康!

份量2人份

食材

大顆偏硬的 avocado 1
large 蛋 2
少許
黑胡椒 少許
Tabasco (可加可不加) 少許
法國吐司 2~3片
水果 (可加可不加) 適量
  • 1 將 avocado 中心的果仁去掉後,用湯匙再挖出一個比果仁大小大一些的洞
  • 2 將兩顆生雞蛋各打在挖好洞的對半avocado洞中,撒上一些鹽和黑胡椒調味,就可拿進預熱烤箱350度F(180度C)烤15~20分鐘!
  • 3 烤好後,也可自行加水煮鮭魚拌一拌配麵包吃!喜歡吃重口味的可再加一點tabasco會更開胃喔!
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小撇步

將蛋打進avocado洞中的時候,蛋清往往會太多滿出來,建議先將蛋黃與蛋清分離,將蛋黃放入洞中後,再慢慢加入適量的蛋清填滿!

2015/09/18 發表 5,872 瀏覽

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