Avocado eggs 營養早餐
Avocado可算是美國及墨西哥必備的主食之一,每間超市都一定有賣,到了盛產季節更是便宜到不行!
Avocado含有豐富的天然油質,適量吃的話是很好的保健食品喔!
換一換一陳不變的土司夾蛋,avocado eggs簡單又健康!
食材
大顆偏硬的 avocado
1
large 蛋
2
鹽
少許
黑胡椒
少許
Tabasco (可加可不加)
少許
法國吐司
2~3片
水果 (可加可不加)
適量
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1 將 avocado 中心的果仁去掉後,用湯匙再挖出一個比果仁大小大一些的洞
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2 將兩顆生雞蛋各打在挖好洞的對半avocado洞中,撒上一些鹽和黑胡椒調味,就可拿進預熱烤箱350度F(180度C)烤15~20分鐘!
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3 烤好後,也可自行加水煮鮭魚拌一拌配麵包吃!喜歡吃重口味的可再加一點tabasco會更開胃喔!
小撇步
將蛋打進avocado洞中的時候,蛋清往往會太多滿出來,建議先將蛋黃與蛋清分離,將蛋黃放入洞中後,再慢慢加入適量的蛋清填滿!
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