檸檬肉桂捲
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捲入特殊濃濃香氣的肉桂，淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜提升味蕾的層次，最後灑上彩色巧克力點綴，咬一口就覺得好滿足~♫
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
高筋麵粉
300g
水
180g
糖
2大匙
鹽
1小匙
奶油
10g
酵母
1小匙
內餡材料:
-
糖
2大匙
肉桂
適量
奶油
適量
表面裝飾:
-
糖粉
50g
檸檬汁
1大匙
彩色巧克力
適量
-
1麵粉+糖+鹽+水+酵母混和成團
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2加入奶油揉至光滑不黏手,進行第一次發酵至2倍大
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3奶油加熱融化 -
4發酵後把麵糰擀平
-
5刷上一層奶油,灑上糖
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6最後鋪上一層厚厚的肉桂粉(依照個人喜好做增減)越多越好
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7捲起來後分成8份,進行第2次發酵至2倍大
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8發酵完成後表面刷上一層奶油,烤箱170度預熱完成後,麵包烘烤15分鐘取出
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9製作檸檬糖霜:糖粉加檸檬隔水加熱至融化
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10淋在麵包上,灑上彩色巧克力就完成囉!
