燕麥麵條

2015/09/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熟燕麥片用部份水淹泡至會軟程度(水不要全下),等軟後用果汁機打至細碎,倒入麵粉中,將剩餘的水倒入果汁機杯搖晃後再倒入麵粉裏,加鹽,揉到成糰,包上保鮮膜醒麵,我醒的時間比較久約有一小時,再揉到均勻些,再醒15分,然後就可桿成大麵片,切條,入滾水鍋煮熟即可。

食材 90 分鐘

熟燕麥片 50公克
中粉 200公克
高粉 30公克
140公克
1/2茶匙
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