退火益氣湯
秋天南瓜當造，南瓜除了常用於西餐，也可用作煲湯。這道「退火益氣湯」，以南瓜作為主要材料，有效利水退火、潤肺益氣。最近空氣質素差，喝這道湯水有助維持肺部健康。
食材
南瓜
300克
排骨
600克
枸杞子
12克
薑
2片
鹽
1茶匙
水
10杯
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1 南瓜去籽，洗淨，連皮切塊；排骨洗淨，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。 -
2 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味後即可食用。
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