香煎雞腿

2015/09/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以最簡單的方式做出家人喜歡的菜色

食材 (3 人份 10 分鐘

去骨雞腿 3支
黑楜椒、鹽巴 適量
辣椒粉、味霖、辣椒醬、 適量
水、太白粉 適量
檸檬 ㄧ顆
  • 1 取雞腿先用鹽均勻灑在雞腿的兩面再在雞肉的部分灑上黑楜椒,取平底鍋不加油直接入鍋煎,雞皮先朝下煎,待雞皮成金黃酥脆時再翻面煎肉的那一面至熟取出。
  • 2 利用鍋中的雞油跟辣椒粉、韓式辣椒醬、味霖、水調勻煮開試味道,喜歡辣味的可以多加辣椒粉反之可不加!試好味道就可以勾芡了,把勾好的芡汁鋪在盤底或是用沾取的都不錯!
  • 3 喜歡酸味的可以灑點檸檬汁喔!
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小撇步

雞皮ㄧ定要煎到酥香才行!

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