香煎雞腿


鄧嘉玲
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以最簡單的方式做出家人喜歡的菜色

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    取雞腿先用鹽均勻灑在雞腿的兩面再在雞肉的部分灑上黑楜椒,取平底鍋不加油直接入鍋煎,雞皮先朝下煎,待雞皮成金黃酥脆時再翻面煎肉的那一面至熟取出。
  • 2
    利用鍋中的雞油跟辣椒粉、韓式辣椒醬、味霖、水調勻煮開試味道,喜歡辣味的可以多加辣椒粉反之可不加!試好味道就可以勾芡了,把勾好的芡汁鋪在盤底或是用沾取的都不錯!
  • 3
    喜歡酸味的可以灑點檸檬汁喔!
小撇步

雞皮ㄧ定要煎到酥香才行!

2015/09/14 發表 7,984 瀏覽
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