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鄧嘉玲
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香煎雞腿

香煎雞腿

描述

以最簡單的方式做出家人喜歡的菜色

99 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 取雞腿先用鹽均勻灑在雞腿的兩面再在雞肉的部分灑上黑楜椒,取平底鍋不加油直接入鍋煎,雞皮先朝下煎,待雞皮成金黃酥脆時再翻面煎肉的那一面至熟取出。

  • 利用鍋中的雞油跟辣椒粉、韓式辣椒醬、味霖、水調勻煮開試味道,喜歡辣味的可以多加辣椒粉反之可不加!試好味道就可以勾芡了,把勾好的芡汁鋪在盤底或是用沾取的都不錯!

  • 喜歡酸味的可以灑點檸檬汁喔!

小撇步

雞皮ㄧ定要煎到酥香才行!

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