私房秘方炸雞翅

2015/09/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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外表雖然不好看,但是真的很好吃很入味,而且這和普通的炸雞翅真的很不一樣!

食材 (6 人份 45 分鐘

雞翅膀 30只
雞蛋 2粒
麵粉 2湯匙
腌料
蔥頭仔汁 1杯
蠔油 5湯匙
玫瑰露酒 3湯匙
4湯匙
2湯匙
  • 1 洗乾淨雞翅膀,晾乾。把雞翅膀放進大盤中,然後將腌料放進去腌製1至2天,甚至更久會更入味。
  • 2 備炸油。在等油熱的過程中把雞蛋和麵粉加入雞翅膀裏撈勻,然後開始炸至熟透即可。
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小撇步

1.這炸雞翅膀會比較黑一點,如果不喜歡黑的可以把糖的分量減少即可。
2.在炸的時候先把雞翅腿向下雞翅尖向上。
3.蔥頭仔汁的製作方法就是先去蔥頭外皮,然後整顆放進攪拌器裏攪碎,攪碎后用咖啡袋把渣和汁分離即可。
4.蔥頭仔渣別丟棄,因爲還可以煮別的菜肴。

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