簡單蚵仔煎

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簡單的蚵仔煎
是一次做成三人份,但也可以抓比例做成一人份
泰式酸辣醬可在全聯買到:)

-照片裡的蚵仔煎,我們有私心加入蝦仁,但可加可不加-

食材 (3 人份 15 分鐘

蚵仔 一包
小白菜 一把
太白粉 一瓢(大湯匙))
樹薯粉 兩瓢(大湯匙)
四瓢(大湯匙)
泰式酸辣醬 適量
適量
  • 1 事先準備: 蚵仔煎洗乾淨,小白菜切段, 太白粉/樹薯粉/水依照比例拌勻(呈現白色)
  • 2 蚵仔加少許油煎熟後備用
  • 3 小白菜加少許油炒熟備用
  • 4 加一瓢油,先倒入1/3粉漿,倒入蚵仔/小白菜,倒入剩下粉漿,打三顆蛋(直接在鍋裡弄散),等差不多背面熟了,翻面(照片裡的蚵仔煎,我們有私心加入蝦仁,但可加可不加)
  • 5 裝盤並琳上泰式酸辣醬就完成了:)
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小撇步

分開先炒熟,在一起煎,就能上鍋了

2015/09/12 發表 4,434 瀏覽

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