簡單蚵仔煎
食材
蚵仔
一包
小白菜
一把
太白粉
一瓢(大湯匙))
樹薯粉
兩瓢(大湯匙)
水
四瓢(大湯匙)
泰式酸辣醬
適量
油
適量
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1 事先準備: 蚵仔煎洗乾淨，小白菜切段， 太白粉/樹薯粉/水依照比例拌勻(呈現白色)
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2 蚵仔加少許油煎熟後備用
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3 小白菜加少許油炒熟備用
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4 加一瓢油，先倒入1/3粉漿，倒入蚵仔/小白菜，倒入剩下粉漿，打三顆蛋(直接在鍋裡弄散)，等差不多背面熟了，翻面(照片裡的蚵仔煎，我們有私心加入蝦仁，但可加可不加) -
5 裝盤並琳上泰式酸辣醬就完成了:)
小撇步
分開先炒熟，在一起煎，就能上鍋了
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