百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
料理第一堂課
9 食譜 40 粉絲

香草卡士達醬

香草卡士達醬

描述

泡芙、甜點、塔類必備的萬用醬!!

216 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 香草莢用刀子刮出後放入牛奶加熱 *使用香草精此步驟可省略

  • 打蛋盆放入蛋黃砂糖拌勻,低筋麵粉、玉米粉過篩加入盆內拌勻 *使用香草精可在此加入

  • 香草莢牛奶加熱後過篩待冷卻後慢慢加入蛋糊中攪拌

  • 混合牛奶蛋黃糊以小火不停攪伴,如溫度太高需先離火,避免結塊 ,蛋黃糊呈現濃稠狀即完成

  • 製作好卡士達醬約1~2分鐘後需立即放上保鮮膜,緊貼卡士達醬避免產生水氣影響口感,冷卻後放入冰箱30分鐘後就可使用

    製作好卡士達醬約1~2分鐘後需立即放上保鮮膜,緊貼卡士達醬避免產生水氣影響口感,冷卻後放入冰箱30分鐘後就可使用

小撇步

香草豆莢可用香草精取代

6,081 瀏覽
avatar
料理第一堂課 9 食譜 40 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 排骨 雞肉 雞湯 豆腐 早餐 玉米濃湯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 番茄 炒飯 家常菜 地瓜 蕃茄燉牛肉 四季豆 菠菜 馬鈴薯 金針菇 鮭魚 麻婆豆腐 湯麵 白菜滷 茄子 花椰菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜 糖醋排骨 炒麵 櫛瓜 三杯雞 糖葫蘆 酸辣湯 打拋豬 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 竹筍 娃娃菜 蒸蛋 低脂高蛋白 番茄炒蛋 台式泡菜 義大利麵 餅乾 滷肉 南瓜 瓜仔肉 雞胸肉 粽子