香草卡士達醬 泡芙、甜點、塔類必備的萬用醬!!

香草卡士達醬


料理第一堂課
9 食譜 31 粉絲
收藏 214 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

泡芙、甜點、塔類必備的萬用醬!!

時間
15 分鐘
熱量
食材
250ml
1/2根
3個
40g
15g
  • 1
    香草莢用刀子刮出後放入牛奶加熱 *使用香草精此步驟可省略
  • 2
    打蛋盆放入蛋黃砂糖拌勻,低筋麵粉、玉米粉過篩加入盆內拌勻 *使用香草精可在此加入
  • 3
    香草莢牛奶加熱後過篩待冷卻後慢慢加入蛋糊中攪拌
  • 4
    混合牛奶蛋黃糊以小火不停攪伴,如溫度太高需先離火,避免結塊 ,蛋黃糊呈現濃稠狀即完成
  • 5
    製作好卡士達醬約1~2分鐘後需立即放上保鮮膜,緊貼卡士達醬避免產生水氣影響口感,冷卻後放入冰箱30分鐘後就可使用
小撇步

香草豆莢可用香草精取代

2015/09/12 發表 4,698 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
料理第一堂課
9 食譜 31 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果棉花糖虎牌電子鍋蛋捲壽喜燒蜂蜜土豆減肥餐火龍果微波爐芭樂鳳梨舒肥機鮑魚早午餐鳳梨酥枸杞鑄鐵鍋水果檸檬泡麵涼拌小黃瓜紅豆3M真空保鮮盒便當芋頭拉麵馬卡龍燒肉南瓜濃湯史雲生雞湯百香果迷迭香披薩牛肉麵Bosch廚師機冰淇淋奇亞籽WMF快力鍋滷味秋葵素食普格義大利麵醬壽司臭豆腐水波爐洛神花飛利浦IH電子鍋芒果獅王洗碗精