百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小嫩嫩家庭主婦
25 食譜 15 粉絲

卡士達小泡芙(水波爐料理)

卡士達小泡芙(水波爐料理)

描述

初學者可嘗試,
其實“泡芙”一點都不難

258 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 無鹽奶油放入牛奶中加熱溶化(小火)

    無鹽奶油放入牛奶中加熱溶化(小火)

  • 加入低筋麵粉和糖粉攪拌(小火)

    加入低筋麵粉和糖粉攪拌(小火)

  • 小火攪拌到感覺沒有水分了,且麵糰不沾鍋後離火

    小火攪拌到感覺沒有水分了,且麵糰不沾鍋後離火

  • 全蛋打勻,分三次加入麵糰中,攪拌均勻成稠狀的麵糊

    全蛋打勻,分三次加入麵糰中,攪拌均勻成稠狀的麵糊

  • 將麵糊裝入擠花袋,擠成一坨一坨,表面灑水,大小可依喜好(剛開始較好控制,需自行掌握手感)

    將麵糊裝入擠花袋,擠成一坨一坨,表面灑水,大小可依喜好(剛開始較好控制,需自行掌握手感)

  • 烤箱預熱180度,烤25分鐘

  • 內餡 蛋黃和糖拌勻,再加入低筋麵粉攪拌;

  • 內餡 牛奶加熱,溫熱即可;倒入前一步驟中快速拌勻

  • 內餡 小火再度加熱讓水分乾躁,成為黏稠醬狀

  • 泡芙出爐,切快放入卡士達醬即完成啦

    泡芙出爐,切快放入卡士達醬即完成啦

小撇步

低筋麵粉的口感較軟,如果喜歡脆一點的可以改用中、高筋麵粉

9,747 瀏覽
avatar
小嫩嫩家庭主婦 25 食譜 15 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 義大利麵 炒飯 杏鮑菇 餅乾 打拋豬 花椰菜 菠菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 瓜仔肉 玉米濃湯 糖醋排骨 鮭魚 涼拌小黃瓜 台式泡菜 番茄 雞湯 雞肉 竹筍 娃娃菜 家常菜 炒麵 金針菇 高麗菜 三杯雞 豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜 雞胸肉 蒸蛋 馬鈴薯 糖葫蘆 早餐 白菜滷 茄子 排骨 滷肉 地瓜 香菇雞湯 低脂高蛋白 高麗菜飯 麻婆豆腐 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 湯麵 四季豆 酸辣湯 粽子