卡士達小泡芙（水波爐料理）

1 無鹽奶油放入牛奶中加熱溶化（小火）

2 加入低筋麵粉和糖粉攪拌（小火）

3 小火攪拌到感覺沒有水分了，且麵糰不沾鍋後離火

4 全蛋打勻，分三次加入麵糰中，攪拌均勻成稠狀的麵糊

5 將麵糊裝入擠花袋，擠成一坨一坨，表面灑水，大小可依喜好（剛開始較好控制，需自行掌握手感）

6 烤箱預熱180度，烤25分鐘

7 內餡 蛋黃和糖拌勻，再加入低筋麵粉攪拌；

8 內餡 牛奶加熱，溫熱即可；倒入前一步驟中快速拌勻

9 內餡 小火再度加熱讓水分乾躁，成為黏稠醬狀

10 泡芙出爐，切快放入卡士達醬即完成啦