咖哩煮白帶魚馬鈴薯
新鮮白帶魚直接以咖哩炒醬燉煮，省去煎炸，簡單方便；馬鈴薯吸滿海鮮的精華及咖哩香，是非常下飯又體面的簡易料理。
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食材
白帶魚3塊
200克
馬鈴薯（中型）
1/2顆
香菜
少許
牛頭牌咖哩炒醬
2湯匙
米酒
1湯匙
水
5湯匙
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1 準備材料，白帶魚去內臟，洗淨，切成4cm段。香菜洗淨，一半切粗絲。 -
2 馬鈴薯去皮，切0.7cm厚的塊。
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3 平底鍋底放入馬鈴薯，1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在馬鈴薯上。
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4 疊上白帶魚塊，1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在魚塊上。淋上米酒及水，開中火燒開。
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5 湯汁用湯匙淋在魚肉上，讓白帶魚入味均勻，中火慢煮15分鐘。馬鈴薯熟軟入味，湯汁濃稠後，轉小火再煮5分鐘。（加醬汁太乾，可再加1湯匙水）
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6 灑上香菜上桌，配飯配麵都好吃！
小撇步
~用湯匙淋汁在白帶魚上，不要翻面，這樣可保持白帶魚形狀完整，同時容易入味。
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