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咖哩煮白帶魚馬鈴薯

咖哩煮白帶魚馬鈴薯

描述

新鮮白帶魚直接以咖哩炒醬燉煮,省去煎炸,簡單方便;馬鈴薯吸滿海鮮的精華及咖哩香,是非常下飯又體面的簡易料理。

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103 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,白帶魚去內臟,洗淨,切成4cm段。香菜洗淨,一半切粗絲。

    準備材料,白帶魚去內臟,洗淨,切成4cm段。香菜洗淨,一半切粗絲。

  • 馬鈴薯去皮,切0.7cm厚的塊。

    馬鈴薯去皮,切0.7cm厚的塊。

  • 平底鍋底放入馬鈴薯,1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在馬鈴薯上。

    平底鍋底放入馬鈴薯,1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在馬鈴薯上。

  • 疊上白帶魚塊,1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在魚塊上。淋上米酒及水,開中火燒開。

    疊上白帶魚塊,1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在魚塊上。淋上米酒及水,開中火燒開。

  • 湯汁用湯匙淋在魚肉上,讓白帶魚入味均勻,中火慢煮15分鐘。馬鈴薯熟軟入味,湯汁濃稠後,轉小火再煮5分鐘。(加醬汁太乾,可再加1湯匙水)

    湯汁用湯匙淋在魚肉上,讓白帶魚入味均勻,中火慢煮15分鐘。馬鈴薯熟軟入味,湯汁濃稠後,轉小火再煮5分鐘。(加醬汁太乾,可再加1湯匙水)

  • 灑上香菜上桌,配飯配麵都好吃!

    灑上香菜上桌,配飯配麵都好吃!

小撇步

~用湯匙淋汁在白帶魚上,不要翻面,這樣可保持白帶魚形狀完整,同時容易入味。

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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