咖哩煮白帶魚馬鈴薯


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新鮮白帶魚直接以咖哩炒醬燉煮,省去煎炸,簡單方便;馬鈴薯吸滿海鮮的精華及咖哩香,是非常下飯又體面的簡易料理。

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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
200克
少許
1湯匙
5湯匙
  • 1
    準備材料,白帶魚去內臟,洗淨,切成4cm段。香菜洗淨,一半切粗絲。
  • 2
    馬鈴薯去皮,切0.7cm厚的塊。
  • 3
    平底鍋底放入馬鈴薯,1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在馬鈴薯上。
  • 4
    疊上白帶魚塊,1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在魚塊上。淋上米酒及水,開中火燒開。
  • 5
    湯汁用湯匙淋在魚肉上,讓白帶魚入味均勻,中火慢煮15分鐘。馬鈴薯熟軟入味,湯汁濃稠後,轉小火再煮5分鐘。(加醬汁太乾,可再加1湯匙水)
  • 6
    灑上香菜上桌,配飯配麵都好吃!
小撇步

~用湯匙淋汁在白帶魚上,不要翻面,這樣可保持白帶魚形狀完整,同時容易入味。

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2015/09/10 發表 3,256 瀏覽
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