百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lina在美國的第五年
16 食譜 88 粉絲

乾煸四季豆 免油炸版

乾煸四季豆 免油炸版

描述

我家沒有抽油煙機,所以我不做要先過油的菜;於是這道我愛的乾煸四季豆,平時只到餐廳點菜才有的吃;有一天我想,如果不過油,能不能炒出來呢?前兩次,我都先炒了蔥薑和絞肉,結果等到後來四季豆炒好時,其他的都已經炒焦了;經過第三次試做,我終於成功了!

194 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 四季豆去頭尾,洗淨切段,蔥薑切細末,蝦米泡水備用;
鍋中放油,先炒四季豆,我用中火炒了約10分鐘,期間需要時常拌炒;

    四季豆去頭尾,洗淨切段,切細末,蝦米泡水備用; 鍋中放油,先炒四季豆,我用中火炒了約10分鐘,期間需要時常拌炒;

  • 四季豆快炒好時,加入蝦米,絞肉,薑蒜末拌炒;

    四季豆快炒好時,加入蝦米,絞肉,末拌炒;

  • 等到蔥薑,肉末都炒香了,加入少許米酒,拌炒后關火;加入糖,鹽,白胡椒粉調味即可。

    等到,肉末都炒香了,加入少許米酒,拌炒后關火;加入糖,鹽,白胡椒粉調味即可。

小撇步

1 四季豆約中火炒15分鐘才會好;所以先炒四季豆約10分鐘,再加肉末,蝦米,蔥薑末拌炒;
2 如果炒四季豆的過程中火很大,感覺要焦了,可以加米酒/水,我會加泡蝦米的水;
3 前幾次我加過醬油調味,炒出來的菜會黑乎乎的,所以建議用鹽巴調味;

1.4 萬 瀏覽
avatar
Lina在美國的第五年 16 食譜 88 粉絲

剛來美國的第一年,十指不曾沾過陽春水; 我只能說,現在我的些許廚藝,都是被這裡一窮二白的環境逼出來的!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 高麗菜飯 滷肉 四季豆 花椰菜 排骨 糖醋排骨 餅乾 雞蛋豆腐 金針菇 地瓜 南瓜 打拋豬 雞湯 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 三杯雞 馬鈴薯燉肉 鮭魚 低脂高蛋白 菠菜 瓜仔肉 櫛瓜 雞肉 茄子 炒飯 蒸蛋 高麗菜 小黃瓜 早餐 娃娃菜 糖葫蘆 炒麵 杏鮑菇 豆腐 義大利麵 家常菜 白菜滷 粽子 香菇雞湯 竹筍 麻婆豆腐 台式泡菜 湯麵 番茄炒蛋 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 番茄