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Mrs P's Kitchen
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重乳酪蛋糕條 【免機器】

重乳酪蛋糕條 【免機器】

描述

很多人對乳酪蛋糕Cheesecake又愛有恨,香濃的起司實在太~美~味!但又怕負擔太重...
這個配方的糖份較少,有清新的檸檬香,減少肥膩的感覺。
將乳酪蛋糕切成條狀,份量較少,也就不怕吃過多
做法簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手也做到的!
絕對是下午茶點的好選擇!
可到我的facebook專頁,看更多英國生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

乳酪餡料
餅底

步驟

  • [餅底] 做法:將消化餅乾放入密封袋內,用擀麵棒壓碎餅乾

    餅底 做法:將消化餅乾放入密封袋內,用擀麵棒壓碎餅乾

  • 將溶化奶油與餅乾碎拌勻,然後放入烤模內,用手壓實成餅底,放入冰箱30分鐘

    將溶化奶油與餅乾碎拌勻,然後放入烤模內,用手壓實成餅底,放入冰箱30分鐘

  • [乳酪餡料] 做法:先將奶油乳酪攪拌至軟身,然後下糖拌勻

    乳酪餡料 做法:先將奶油乳酪攪拌至軟身,然後下糖拌勻

  • 再下已打發的雞蛋液,溶化奶油,動物性鮮奶油及檸檬汁拌勻

    再下已打發的雞蛋液,溶化奶油,動物性鮮奶油及檸檬汁拌勻

  • 最後下麵粉拌勻,將麵糊倒入烤盤內,放入已預熱180度烤箱,烤約35至40分鐘

    最後下麵粉拌勻,將麵糊倒入烤盤內,放入已預熱180度烤箱,烤約35至40分鐘

  • 將烤箱關火,打開烤箱門,讓蛋糕在烤箱內靜置20分鐘,然後才拿出蛋糕。(這可防止蛋糕表面出現裂痕)拿出蛋糕後,不要脫模,讓蛋糕徹底待涼後,放入冰箱2-3個小時

    將烤箱關火,打開烤箱門,讓蛋糕在烤箱內靜置20分鐘,然後才拿出蛋糕。(這可防止蛋糕表面出現裂痕)拿出蛋糕後,不要脫模,讓蛋糕徹底待涼後,放入冰箱2-3個小時

  • 將蛋糕切成條狀,可用保鮮膜包好,放入冰箱存放兩至三天

    將蛋糕切成條狀,可用保鮮膜包好,放入冰箱存放兩至三天

小撇步

我用的烤盤是9 × 13吋
動物性鮮奶油 -whipping cream

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Mrs P's Kitchen 980 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 21 則
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  • Vn
    Vn

    請問若做成圓型模是幾吋呢?謝謝!

  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    請能保存多久

  • 陳紫紫
    陳紫紫

    打發蛋液要多發? 不要脱模是指冷藏完再脫還是在烤箱靜置20分鐘後就可脫模?

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