【古早味雞蛋牛奶餅】烤箱.電鍋皆可
吃多了精緻的餅乾零嘴.是否早已忘了這種最簡單的美味？
單純的材料.做法簡單.香脆口感好唰嘴呢！電鍋也能輕易完成喔！
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食材
雞蛋
一顆
無鹽奶油
20g(室溫軟化)
細砂糖
15g
低筋麵粉
70g
鮮奶
50ml
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1 烤箱170度預熱
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2 軟化的奶油倒入糖.用打蛋器攪拌.打至泛白(約5分鐘)
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3 蛋液打散.先倒入1/2攪拌均勻後再倒入剩餘的蛋液攪拌成濃稠狀
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4 鮮奶倒入拌勻
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5 加入低筋麵粉攪拌均勻成糊狀
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6 麵糊倒入塑膠袋中.剪出一小孔.擠到烤盤上(圓形薄片即可.不要太厚)
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7 烤箱170度烤25~30分(顏色變深.邊緣呈褐色及完成)完全冷卻會更脆唷！
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8 ◎電鍋法~ 1.麵糊擠到鋪了烘焙紙的蒸盤上 2.電鍋不必加水.按下開關.跳起後悶10分鐘再按下.重覆此動作烤三次後即完成囉~第三次烤好不要悶超過10分鐘.不然會偏黑@@
小撇步
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