雞蛋餅

Capri Cheong
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食材

步驟

  • 事先將糖分打成粉末 以及將粉類過篩

  • 蛋白、蛋黃打發至起泡沫後,加入糖粉打發至淺黃色有紋路

  • 將所有粉類加入打發的材料當中拌均

  • 預熱烤箱180度

  • 以擠花袋擠出形狀,即可烘烤15min

小撇步

麵糊周圍呈現金黃色即可出爐
麵糊完整上色呈淺褐色就是烤焦了

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