銀芽雞肉捲@美麗人妻Selina Wu

特別保留了一片烏骨雞的雞胸肉，雖然老爺不愛，可是我很好奇它的口感。將雞肉撕成條狀，忍不住偷吃了幾口，耶？很嫩耶！讓我很訝異，一點也不柴，原來烏骨雞的雞胸肉還蠻好吃的。蒸了一整片的雞胸肉，一半的份量做成營養均衡的雞肉捲，另一半則是想做涼拌菜，真是方便。刷上蛋液再入鍋煎，煎就聞得到蛋香，又沒有油膩感，非常柔軟好吃喔！
難得附上過程照片，結果後來才發現，捲的過程居然忘了拍，包太認真了我，昏倒。