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林明頓蛋糕【總督蛋糕】

林明頓蛋糕【總督蛋糕】

描述

這是一款美麗錯誤而誕生的美味!
有天澳洲總督林明頓的家傭不小心將海綿蛋糕掉入巧克力醬中,在不知如何是好時,就臨時沾上椰子絲,呈上給總督,結果一吃驚為天人⋯於是將此蛋糕命名為林明頓蛋糕!
作法參考carol略做變化。

458 說讚 2 留言

食材

海綿蛋糕
表面裝飾

步驟

  • 準備1個18*18cm的方型模,雞蛋從冰箱取出放入溫水中約15分鐘(常溫蛋比較好打發),奶油溶化,麵粉過篩,檸檬壓成汁

    準備1個18*18cm的方型模,雞蛋從冰箱取出放入溫水中約15分鐘(常溫蛋比較好打發),奶油溶化,麵粉過篩,檸檬壓成汁

  • 蛋+砂糖打至全發(蛋液非常濃稠,用一根牙纖插入蛋糊中,牙纖不會掉下即可)

    蛋+砂糖打至全發(蛋液非常濃稠,用一根牙纖插入蛋糊中,牙纖不會掉下即可)

  • 加入檸檬汁拌勻,再分2次加人麵粉拌勻,加入溶化奶油拌勻

    加入檸檬汁拌勻,再分2次加人麵粉拌勻,加入溶化奶油拌勻

  • 烤箱170度烤25~30分鐘,用牙纖測試插入,沒有濕麵糊即可

    烤箱170度烤25~30分鐘,用牙纖測試插入,沒有濕麵糊即可

  • 烤完放涼,切成9格或16格都行

    烤完放涼,切成9格或16格都行

  • 巧克力粉過篩+糖粉拌勻,再加人牛奶拌勻,蛋糕塊6面皆沾取巧克力醬液(我是使用巧克力片+牛奶調的巧克力醬液)

    巧克力粉過篩+糖粉拌勻,再加人牛奶拌勻,蛋糕塊6面皆沾取巧克力醬液(我是使用巧克力片+牛奶調的巧克力醬液)

  • 取出沾上椰子粉即可完

    取出沾上椰子粉即可完

小撇步

巧克力醬液也可以用(巧克力塊+牛奶)隔水溶化,濃稠度可以自己增減牛奶量

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留言

共 2 則
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  • 莊惠茹
    莊惠茹

    請問您的烤模是多大多深的呢? 謝謝

  • SHOW
    SHOW

    沒吃完可以冰冷藏嗎?謝謝噢~

    可以

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