林明頓蛋糕【總督蛋糕】


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跟著做

這是一款美麗錯誤而誕生的美味!
有天澳洲總督林明頓的家傭不小心將海綿蛋糕掉入巧克力醬中,在不知如何是好時,就臨時沾上椰子絲,呈上給總督,結果一吃驚為天人⋯於是將此蛋糕命名為林明頓蛋糕!
作法參考carol略做變化。

熱量
食材
海綿蛋糕
3個
60g
30g
15g
表面裝飾
  • 1
    準備1個18*18cm的方型模,雞蛋從冰箱取出放入溫水中約15分鐘(常溫蛋比較好打發),奶油溶化,麵粉過篩,檸檬壓成汁
  • 2
    蛋+砂糖打至全發(蛋液非常濃稠,用一根牙纖插入蛋糊中,牙纖不會掉下即可)
  • 3
    加入檸檬汁拌勻,再分2次加人麵粉拌勻,加入溶化奶油拌勻
  • 4
    烤箱170度烤25~30分鐘,用牙纖測試插入,沒有濕麵糊即可
  • 5
    烤完放涼,切成9格或16格都行
  • 6
    巧克力粉過篩+糖粉拌勻,再加人牛奶拌勻,蛋糕塊6面皆沾取巧克力醬液(我是使用巧克力片+牛奶調的巧克力醬液)
  • 7
    取出沾上椰子粉即可完
  • 8
小撇步

巧克力醬液也可以用(巧克力塊+牛奶)隔水溶化,濃稠度可以自己增減牛奶量

2015/09/09 發表 7,222 瀏覽
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討論共 2 則

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請問您的烤模是多大多深的呢?
謝謝

3 years ago
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沒吃完可以冰冷藏嗎?謝謝噢~

3 years ago
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作者回應

可以

3 years ago

大家都在查

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