油蔥雞胸
限12字
雞胸肉一般人印象就是很柴，很乾，不好吃
我研究過用水悶煮法其實也可以鮮嫩多汁不柴噢～
而且雞胸肉油脂較少吃鍋也比較沒有負擔，涼拌或是沙拉也很適合
用這道料理抓住夏天的尾巴吧～
-
雞胸肉原片不切加2大匙水打水備用，這個打水可以讓肉多汁不柴
-
準備一鍋滾水剛好可以醃過雞肉的量，水大滾後關伙，再將雞胸放入鍋中蓋上鍋蓋悶15分鐘後撈起放涼 將浮末撈除後的湯汁就可以當成雞高湯，可以煮湯或是做其他料理，完全不浪費唷～
-
將雞胸取出放涼，調味料拌勻，蔥薑切末
-
加一大匙油熱鍋後關火
-
將蔥薑趁油熱時候下鍋盡快拌勻出現香氣
-
雞胸肉切片後先淋上醬汁，再鋪上油蔥醬就可以上桌享用囉～
![將雞胸取出放涼，[調味料]拌勻，蔥薑切末](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F564395%2F94789ed8e3849d0f.jpg&width=800)
小撇步
J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～
https://www.facebook.com/homecookJ
chao chao
jean
謝芷婷
作者J.Lo