簡單輕食 - 芝麻醬拌麵
簡單輕食 - 芝麻醬拌麵
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新加坡只有雨季和非雨季,所以四季皆適合吃涼麵!之前在武漢也很愛吃拌芝麻醬的熱乾麵;今天看看冰箱,沒有紅蘿蔔,還是想吃涼麵,就自己用創意調醬,效果出乎意料!所以特此分享!!^^
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
素麵
2
小黃瓜
2
涼麵醬
芝麻醬
1大匙
香菇醬油
1匙
蒜泥
2顆
Parsley葉
1根
Mint葉
1根
涼開水
適量
-
![製作[涼麵醬],芝麻醬外,我加入蒜泥,醬油還有切碎的Parsley葉及Mint葉,平衡蒜的口氣(仍保留了蒜香),並增添香草的香氣!](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1製作涼麵醬,芝麻醬外,我加入蒜泥,醬油還有切碎的Parsley葉及Mint葉,平衡蒜的口氣(仍保留了蒜香),並增添香草的香氣! -
2利用煮麵的同時,切黃瓜及涼麵醬, 下麵的水可以用來燙秋葵. 因為是乾麵,所以利用味噌,海帶芽和菇做了道清爽的清湯. 簡單美味又健康的午餐,輕鬆上桌!!
![製作[涼麵醬],芝麻醬外,我加入蒜泥,醬油還有切碎的Parsley葉及Mint葉,平衡蒜的口氣(仍保留了蒜香),並增添香草的香氣!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/568268/large_4b125aa2b79c0093.jpg)
![利用煮麵的同時,切黃瓜及[涼麵醬], 下麵的水可以用來燙秋葵. 因為是乾麵,所以利用味噌,海帶芽和菇做了道清爽的清湯. 簡單美味又健康的午餐,輕鬆上桌!!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/568269/large_e654db08c558e3af.jpg)
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小撇步
- Mint會與蒜頭達成和諧,並增加清新
- Parsley有自身特性,若不喜歡可以不加
- 黃瓜爽脆可以增加口感,不建議事先用鹽涼拌