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台北Eva@新加坡
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簡單輕食 - 芝麻醬拌麵

簡單輕食 - 芝麻醬拌麵

描述

新加坡只有雨季和非雨季,所以四季皆適合吃涼麵!之前在武漢也很愛吃拌芝麻醬的熱乾麵;今天看看冰箱,沒有紅蘿蔔,還是想吃涼麵,就自己用創意調醬,效果出乎意料!所以特此分享!!^^

92 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

涼麵醬

步驟

  • 製作[涼麵醬],芝麻醬外,我加入蒜泥,醬油還有切碎的Parsley葉及Mint葉,平衡蒜的口氣(仍保留了蒜香),並增添香草的香氣!

    製作涼麵醬,芝麻醬外,我加入泥,醬油還有切碎的Parsley葉及Mint葉,平衡的口氣(仍保留了香),並增添香草的香氣!

  • 利用煮麵的同時,切黃瓜及[涼麵醬], 下麵的水可以用來燙秋葵. 因為是乾麵,所以利用味噌,海帶芽和菇做了道清爽的清湯. 簡單美味又健康的午餐,輕鬆上桌!!

    利用煮麵的同時,切黃瓜及涼麵醬, 下麵的水可以用來燙秋葵. 因為是乾麵,所以利用味噌,海帶芽和菇做了道清爽的清湯. 簡單美味又健康的午餐,輕鬆上桌!!

小撇步

- Mint會與蒜頭達成和諧,並增加清新
- Parsley有自身特性,若不喜歡可以不加
- 黃瓜爽脆可以增加口感,不建議事先用鹽涼拌

1.4 萬 瀏覽
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台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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