年菜系列-五彩繽紛蝦鬆

米娃愛做菜
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輕爽又能一次吃進多種蔬菜的一道料理,洗的翠綠的生鮮生菜包入蝦鬆料與烤的香酥的油條,一口咬下,大大滿足,愛吃蝦料理的朋友快快收藏起來吧

時間
20 分鐘

食材

15支
1條
半條
4顆
2朵
約3瓣
  • 備料,蝦子切小塊後用鹽巴與少許太白粉醃5分,油條放入烤箱170度烤5分鐘

    備料,蝦子切小塊後用鹽巴與少許太白粉醃5分,油條放入烤箱170度烤5分鐘

  • 其餘材料都切丁狀

    其餘材料都切丁狀

  • 蝦子先用油炒過,約8分熟撈起

    蝦子先用油炒過,約8分熟撈起

  • 原鍋加油爆香蒜末,依序放入香菇丁、荸荠丁、甜椒丁、小黃瓜丁、剛剛炒好的蝦仁丁,調味即可上桌。烤好的油條放入耐熱袋中壓碎,生菜洗淨撥開一片一片,要吃的時後就用生菜包入炒好的蝦鬆加上一點點油條屑即可享用。

    原鍋加油爆香蒜末,依序放入香菇丁、荸荠丁、甜椒丁、小黃瓜丁、剛剛炒好的蝦仁丁,調味即可上桌。烤好的油條放入耐熱袋中壓碎,生菜洗淨撥開一片一片,要吃的時後就用生菜包入炒好的蝦鬆加上一點點油條屑即可享用。

小撇步

1.油條烤過能夠逼出油增加脆度
2.油條壓碎後建議另外用一盤子裝起,要吃再自行包入以免變軟

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留言

共 1 則
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  • 鄭婷

    鄭婷

    您好若沒有烤箱油條可直接加入嗎

    這樣的油條比較不會有脆口的感覺,或是不用油條,可改用像"可樂果"這樣鹹香酥脆的餅乾也可以喔

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