年菜系列-五彩繽紛蝦鬆

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輕爽又能一次吃進多種蔬菜的一道料理,洗的翠綠的生鮮生菜包入蝦鬆料與烤的香酥的油條,一口咬下,大大滿足,愛吃蝦料理的朋友快快收藏起來吧

食材 20 分鐘

蝦仁 15支
小黃瓜 1條
油條 半條
荸荠 4顆
紅、黃甜椒 1/4
香菇 2朵
蒜末 約3瓣
  • 1 備料,蝦子切小塊後用鹽巴與少許太白粉醃5分,油條放入烤箱170度烤5分鐘
  • 2 其餘材料都切丁狀
  • 3 蝦子先用油炒過,約8分熟撈起
  • 4 原鍋加油爆香蒜末,依序放入香菇丁、荸荠丁、甜椒丁、小黃瓜丁、剛剛炒好的蝦仁丁,調味即可上桌。烤好的油條放入耐熱袋中壓碎,生菜洗淨撥開一片一片,要吃的時後就用生菜包入炒好的蝦鬆加上一點點油條屑即可享用。
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小撇步

1.油條烤過能夠逼出油增加脆度
2.油條壓碎後建議另外用一盤子裝起,要吃再自行包入以免變軟

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2015/09/10 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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您好若沒有烤箱油條可直接加入嗎

6 個月前
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作者回覆

這樣的油條比較不會有脆口的感覺,或是不用油條,可改用像"可樂果"這樣鹹香酥脆的餅乾也可以喔

6 個月前