料理甜甜圈【吃出抵抗力】珍珠四喜丸

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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食材

白圓糯米 100g
紫米 50g
薑黃粉 10g
紅麴粉 10g
荸薺(去皮) 4顆
前腿絞肉 100g
草蝦(去殼) 30g
醬油 1/2小匙
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
胡蘿蔔 少許
香菜 少許
  • 1 將糯米分作三份,其中兩份分別與薑黃粉及紅麴粉拌勻
  • 2 鮮蝦、荸薺、絞肉切碎
  • 3 絞肉、蝦、荸薺、醬油、鹽、胡椒粉一起用攪拌器打到黏稠
  • 4 把肉餡擠在糯米盤上,輕輕搖動盤子使之沾滿糯米,再放在蒸籠布上
  • 5 胡蘿蔔切成小粒,撒在丸子上做裝飾
  • 6 蒸鍋水燒滾,把丸子上籠,用中或大火蒸約15~20分鐘即可
  • 7 趁熱時,將香菜一片放在最上頭裝飾
  • 8 完成了,美味開動!
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