白醬雙菇義大利麵

2015/09/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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基底使用白醬
搭配豬絞肉,以及新鮮的有機杏苞菇+雪菇
完成時撒上帕瑪森起士粉,就是一道簡單又美味的料理

食材 (5 人份 45 分鐘

義大利麵 300g
杏鮑菇 5大朵
雪菇 1包
豬絞肉 200g
番茄 100g
洋蔥 1顆
蒜頭 5瓣
西洋菜 or 巴西利 少量
義大利香料 少量
帕瑪森起士粉 少量
奶油 20g
麵粉 20g
牛奶 100g
適量
  • 1 1. 小火熱鍋,將奶油放入鍋中加熱 2. 加入過篩的麵粉,開始炒麵糊 3. 再加入牛奶,煮至麵糊融入牛奶中,放入適量的鹽調味 完成的醬料滑順帶點稠度
  • 2 事先將番茄熱水川燙去皮/杏鮑菇切片 1.少許油先炒蒜頭,再放入洋蔥,炒至洋蔥變軟 2. 放入豬絞肉,炒至七分熟 3. 再放入番茄.杏鮑菇.雪菇蓋鍋悶至熟 4. 再放入白醬一起熬煮5~10分鐘 5. 最後放入事先川燙好的義大利麵拌勻,放鹽調味 6. 起鍋~撒上少許的帕馬森起士粉+巴西利or西洋菜香料
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