白醬雙菇義大利麵


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基底使用白醬
搭配豬絞肉,以及新鮮的有機杏苞菇+雪菇
完成時撒上帕瑪森起士粉,就是一道簡單又美味的料理

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
義大利麵
300g
杏鮑菇
5大朵
雪菇
1包
豬絞肉
200g
番茄
100g
洋蔥
1顆
蒜頭
5瓣
西洋菜 or 巴西利
少量
義大利香料
少量
帕瑪森起士粉
少量
奶油
20g
麵粉
20g
牛奶
100g
適量
  • 1
    1. 小火熱鍋,將奶油放入鍋中加熱 2. 加入過篩的麵粉,開始炒麵糊 3. 再加入牛奶,煮至麵糊融入牛奶中,放入適量的鹽調味 完成的醬料滑順帶點稠度
  • 2
    事先將番茄熱水川燙去皮/杏鮑菇切片 1.少許油先炒蒜頭,再放入洋蔥,炒至洋蔥變軟 2. 放入豬絞肉,炒至七分熟 3. 再放入番茄.杏鮑菇.雪菇蓋鍋悶至熟 4. 再放入白醬一起熬煮5~10分鐘 5. 最後放入事先川燙好的義大利麵拌勻,放鹽調味 6. 起鍋~撒上少許的帕馬森起士粉+巴西利or西洋菜香料
2015/09/07 發表 7,172 瀏覽
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