紫菜火腿貝果(Bagel)

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久違了的貝果~周末在家等人上門維修洗衣機,便運用家中的剩餘物資來試做鹹味的,不用翻熱,不用加其他醬料或配菜,單單吃它也很不錯呢:)

食材

高筋粉 250G
全麥粉 50G
即用酵母 4G
2G
10G
190G
橄欖油 10G
三文治火腿 2塊
紫菜 1塊
  • 1 三文治火腿洗淨剪細粒,紫菜平均分2份,一份剪碎,另一份剪成12條長條。
  • 2 除橄欖油、火腿及紫菜外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,然後加入火腿及紫菜碎搓勻,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
  • 3 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,各自搓成條狀,一端壓扁,包起另一端,靜置15分鐘。
  • 4 用約1L水加2大匙糖一同煮沸,放入麵糰,每面煮10秒,撈出放上烤盤,加上長條紫菜裝飾。
  • 5 放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
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2015/09/06 發表 5,140 瀏覽

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