海中蝦煮粉絲

收藏 114 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量
2 人份
食材
海蝦(中型)
十隻
粉絲(小包裝)
一包
三棵
蒜頭
二瓣
三片
乾葱頭
一粒
指天椒
二隻
酒、清水
各適量
調味:胡椒粉、豉油
各少許
調味:海鹽、黃糖
各丁點
  • 1
    預備材料:海蝦洗淨後,用剪刀剪掉蝦鬚、腳、尖角及至眼部份,挑蝦腸,沖淨,瀝乾水,下鑊前用廚紙抹乾水份確保乾身。粉絲用水浸至軟身後,稍為沖一沖水,剪段(剪至適合長度)。葱浸洗乾淨後切段。
  • 2
    預備料頭:蒜頭去衣切粒。薑去皮切片。乾葱頭去衣切片。指天椒洗淨切粒。
  • 3
    燒熱少許油,放入海蝦,用中小火煎至兩面微焦金黃,將料頭放在鑊的中央位置爆炒香,再與海蝦兜炒勻,贊酒炒勻。
  • 4
    放入粉絲,加清水,調大火,蓋上蓋煮至滾起,轉中小火,落調味兜勻,不用蓋上蓋,若中途不夠水份就加入熱水,煮至粉絲透明及汁收,再放入葱段,兜勻,即可上碟!
贊助
2015/09/04 發表 3,296 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣