LITTLETHINGs 9 食譜 2 粉絲 追蹤 海中蝦煮粉絲 #家常食材 #五穀雜糧 #海鮮 #鮮蝦 112 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 海蝦(中型) 十隻 粉絲(小包裝) 一包 葱 三棵 蒜頭 二瓣 薑 三片 乾葱頭 一粒 指天椒 二隻 酒、清水 各適量 調味:胡椒粉、豉油 各少許 調味:海鹽、黃糖 各丁點 步驟 預備材料:海蝦洗淨後,用剪刀剪掉蝦鬚、腳、尖角及至眼部份,挑蝦腸,沖淨,瀝乾水,下鑊前用廚紙抹乾水份確保乾身。粉絲用水浸至軟身後,稍為沖一沖水,剪段(剪至適合長度)。葱浸洗乾淨後切段。 預備料頭:蒜頭去衣切粒。薑去皮切片。乾葱頭去衣切片。指天椒洗淨切粒。 燒熱少許油,放入海蝦,用中小火煎至兩面微焦金黃,將料頭放在鑊的中央位置爆炒香,再與海蝦兜炒勻,贊酒炒勻。 放入粉絲,加清水,調大火,蓋上蓋煮至滾起,轉中小火,落調味兜勻,不用蓋上蓋,若中途不夠水份就加入熱水,煮至粉絲透明及汁收,再放入葱段,兜勻,即可上碟! 5,357 瀏覽 2015/09/04 發表