蛋白霜餅乾 Meringue

2015/09/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在做蛋糕的時候難免會剩下一些蛋白,
這時候就可以來做蛋白霜餅乾,
非常的簡單~
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http://geezcompei.blogspot.tw/2015/08/meringue.html

食材

蛋白 2顆
砂糖 60g
  • 1 將蛋白慢慢加入砂糖打發至硬性發泡,有紋路且部會滴下的程度,使用擠花袋擠在烘焙紙上每一個餅乾稍微隔開一點。
  • 2 放入烤箱烤100度1個小時就完成了。
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小撇步

一個小時若是不夠乾的話可以多烤半小時~

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討論共 3 則

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請問這樣的份量 可以做幾個啊?

一個月前
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請問一下為什麼考出來會變色無法那麼白?

9個月前
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作者回覆

蛋白霜不可以離火太近容易焦掉

9個月前